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Salade de poivrons de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Salade de poivrons

J'étais certain d'avoir consigné cette recette, mais non, je vous l'offre donc. C'est une salade croquante, juteuse et très nature, elle a toujours beaucoup de succès chez les miens, même au coeur de l'hiver elle apporte un côté très frais a un repas.


Ingrédients:

Premier bol à faire 2 à 4 heures à l'avance.

1 échalote grise ou ½ oignons
1 branche de céleri
2 c. à soupe d'huile
sel poivre


La suite:

½ poivron rouge en julienne
½ poivron jaune en julienne
½ poivron orange en julienne
½ poivron vert en julienne, facultatif
½ tasse de concombre anglais en demi tranches minces
Persil si désiré


Procédure:

Couper l'échalote en deux sur la hauteur, puis couper à nouveau en deux avant d'en faire des tranches très minces.

Couper le céleri en biseau très finement

Saler, poivrer, ajouter l'huile et bien mélanger.

Couvrir et laisser en attente à température pièce pour deux à trois heures.

Juste avant de servir on prépare les légumes comme indiqué plus haut et on les mélange bien à la première préparation.

Ajustez l'assaisonnement, ajouter le persil si désirez et servir.


Bonne réussite.

Source: Nell
Recette # 67114, crée le 2022-03-14 09:12:44 , Vu 281 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2022-03-14
De l'huile d'olive, sans doute. Et rien d'autre, pas de vinaigre ?

Répondre au commentaire


14 mars 2022, 16:33
Salut Marchette,

Je prends différentes huiles dépendant de mon envie du moment, mais je n'y mets jamais de vinaigre. C'est une petite salade qui laisse toute la place à la fraicheur des aliments. Il n'y aurait pas de problème à y mettre un peu de vinaigre ou de jus de citron ou de lime, il faut faire a son goût. Le plus souvent je fais cette salade pour faire office de légumes.

Tu verras c'est frais et croquant!

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