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Salade de pomme de terre en couronne de La Boîte À Recettes Web

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Commentaires: Si désiré, servir la salade accompagnée de plus de vinaigrette 'Mille Îles'.
Portions: 4

6 pommes de terre moyennes non pelées [environ 1 kilo - 2 livres]
60 mL [1/4 de tasse] de tranches d'oignon vert
60 mL [1/4 de tasse] de miettes de bacon du commerce
0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
125 mL [1/2 tasse] de vinaigrette 'Mille Îles'
Feuilles de laitue, pour décorer
500 mL [2 tasses] de moitiés de tomates cerises
250 mL [1 tasse] de languettes de poivron vert, membranes retirées et égrené
250 mL [1 tasse] de tranches de céleri

Cuire les pommes de terre, non pelées, à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement fermes.
Les égoutter, les peler et les couper en très petits dés dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger ensemble les tranches d'oignon vert, les miettes de bacon et le poivre avant d'y incorporer la vinaigrette 'Mille Îles'.
En remuant délicatement, bien incorporer la sauce aux dés de pommes de terre.
Huiler légèrement un moule en couronne de 1,5 litres [6 tasses].
Presser délicatement la salade de pomme de terre dans le moule huilé.
La réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit très froide.
Au moment de servir, démouler la salade de pomme de terre sur une grande assiette de service et la garnir tout autour de feuilles de laitue.
Mélanger délicatement ensemble les moitiés de tomates cerises, les languettes de poivron vert et les tranches de céleri; remplir le centre de la couronne du mélange.


Source: La boîte à recettes web
Recette 9547, publiée le 2004-06-29 à 00:00, 148 vues

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