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Salade de pommes de terre de Nouveau Brunswick

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Les salades sont plus savoureuses quand les pommes de terre sont cuites avec la pelure. Pelées, coupées et assaisonnées lorsqu'elles sont encore chaudes.

Recette de Base — A 3 tasses de Pommes de Terre cuites, coupées en dés, ajouter 1 c. à thé de sel, ¼ c. à thé de poivre, ½ tasse de mayonnaise ou vinaigrette.

Salade — pommes de terre et saumon

3 tasses de salade de pommes de terre
Laitue
Saumon en conserve (1 lb)
2 tomates, tranchées
½ concombre, tranché
4 pointes de citron
Persil

Mouler la salade en boules.
Placer sur la laitue au centre du plateau.
Egoutter le saumon, le défaire en morceaux.
Entourer la salade de saumon, de tomates et de concombres.
Décorer avec le citron et le persil.

A la recette de base vous pouvez ajouter:

1 à 2 c. à table d'oignons ou des échalottes finement hachés
2 c. à table de piment verts coupés en dés
½ tasse de céleri finement haché
¼ tasse de concombre coupé en dés
2 oeufs cuit dur, haché


Source: Nouveau Brunswick
Provenance: Fiches recettes années 1960
Recette 73650, publiée le 2023-10-25 à 17:33, 54 vues

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