Salade de pommes de terre à la moutarde de Liliby

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Dossiers: Légumes ► Pommes de terre ► Salade de pommes de terre

6 pommes de terre rouges, moyennes non pelées
2 échalotes tranchées
1/2 tasse de céleri tranché
1/3 tasse d'huile d'olive ou végétale
3 c. à table de moutarde ordinaire
2 c. à table de vinaigre blanc
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre

Cuire les pommes de terre avec la pelure.
Laisser refroidir légèrement et couper en cubes.
Ajouter les oignons et le céleri.
Mélanger le reste des ingrédients au fouet.
Verser sur la salade de pommes de terre et mélanger délicatement.
Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Note : Laisser refroidir les pommes de terre juste assez pour pouvoir les manipuler.
Les pommes de terre chaudes absorbent mieux la vinaigrette

Par : Liliby

Source: Liliby

Recette # 1811, crée le 2003-10-23 00:00:00 , Vu 88 fois