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Salade de pommes de terre aux oeufs de Bon appétit

Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 10 minDossiers: Vinaigrettes, Trempettes, Mayonnaises et Salades 

A+ a-
8 pommes de terre, pelées, en cubes de 3/4 po (2 cm)
4 échalotes vertes, hachées
1 petit oignon, haché
2 branches de céleri, hachées
1/4 de tasse (60 ml) de mayonnaise du commerce ou maison (voir recette)
1/3 de tasse (75 ml) de yogourt nature
Sel et poivre
3 oeufs cuits durs, en quartiers
2 tranches de bacon, en fines lanières, cuites
1 c. à thé (5 ml) de paprika

• Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient «al dente». Egoutter et laisser refroidir complètement.

• Dans un bol, mélanger les cubes de pommes de terre froids, les échalotes vertes, l'oignon et le céleri. Mélanger la mayonnaise et le yogourt. Saler et poivrer. Incorporer délicatement au mélange de pommes de terre. Transférer dans un bol de service. Garnir d'oeufs et de bacon. Saupoudrer de paprika. Servir froid ou à la température de la pièce.

Mayonnaise recette :
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-mayonnaise-64579.html


Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette # 64589, crée le 2020-11-06 14:40:50 , Vu 235 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires et 1 réponse

2020-11-07
Belle recette, elle me plaît beaucoup.

Merci Mireille je t'en donnerai des nouvelles.

Bon samedi à toute la famille.

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09 novembre 2020, 10:45
Bonjour Loubar, Donne nous en des nouvelles si tu l'essais :) Bonne semaine à toi aussi!!

2020-11-12
Super bonne ta recette, j'y ai même ajouté des restes de carottes & haricots verts.

Merci pour cette belle et bonne suggestion !

Bonne soirée à toute la petite famille.

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