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Salade de pommes terre de Nougat

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8 grosses pommes de terre
4 oeufs à la coque
1 tasse de mayonnaise
½ tasse de céleri coupées en petits dés
1 oignon haché finement
1 poivron rouge coupé en petits dés
3 échalotes vertes finement émincées
10 cornichons tranchés finement
1 cuil. à thé de paprika
2 cuil. à table de persil frais haché
1 cuil. à thé de sel
¼ cuil. à thé de poivre frais moulu
1 cuil. à table de moutarde de Dijon
2 cuil. à table de vinaigre de vin blanc


Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, égoutter, pelées, couper en cubes et les enrober avec le vinaigre de vin blanc. Refroidir. Bien mélanger tous les ingrédients, refroidir durant 4 heures avant de servir, garder 1 oeuf à la coque pour décorer.
(Nougat)


Source: Nougat
Recette 8028, publiée le 2004-03-26 à 00:00, 91 vues

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