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Salade de poulet de fernande de Philomene61

Par Philomene61 Aucune photo
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pour 4 personnes

Ingrédients pour le poulet:

1 petit poulet environ 3 lb ou 3 poitrines
couvrir d'eau froide, ajouter 1 oignon, sel , poivre, fines herbes et persil, cuire à feu moyen pendant 1 heure, enlever le poulet, faire refroidir, désosser, enlever la peau et couper en dés.

(le bouillon peut-ëtre utiliser pour faire une soupe en ajoutant 1/2t de riz ou de nouilles)rectifier l'asaisonnement s'il y a lieu

SALADE:

2t poulet cuit coupé en dés
1 t céleri haché fin
1/2t mayonnaise
8 olives vertes farcies tranchées
1/2ct sel
2ct oignon émincé
2ctb jus de citron
câpres pour garnir ( ou cresson)


Tout mélanger dans un grand bol sauf la garniture

Servir sur des feuilles de laitue et garnir

En été on peut la réfrigéré 1 heure avant de ervir
Source: PHILOMENE61
Recette # 46925, crée le 2010-12-11 02:12:36 , Vu 301 fois
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