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Salade de quinoa aux crevettes de Titoou77

Par Titoou77 Aucune photo
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Pour 4 personnes


Ingrédients

?700 g de crevettes cuites
?200 g de quinoa
?1 concombre
?150 g de tomates cerises
?100 g de feta nature
?1 oignon rouge
?2 c. à soupe d'huile d'olive
?1 c. à soupe de vinaigre balsamique
?le jus d'un citron
?poivre


Préparation


1 Dans un chinois, lavez à grande eau le quinoa.

2 Dans une casserole, mettez 2 fois le volume du quinoa en eau froide (200 g de quinoa = 400 g d'eau).

3 Ajoutez-y les graines et une pincée de sel.

4 Portez à ébullition puis à feux doux, laissez le quinoa gonfler 12 à 15 min.

5 Réservez et laissez refroidir.

6 Épluchez et émincez l'oignon rouge. Réservez.

7 Épluchez les crevettes. Réservez au frais.

8 Retirez la peau du concombre, coupez-le en fines rondelles puis détaillez celles-ci en petits dés. Réservez.

9 Lavez les tomates cerises et coupez-les en petits dés. Réservez.

10 Coupez la feta en petits carrés. Réservez au frais.

11 Une fois que le quinoa est bien refroidi, mettez-le dans un saladier.

12 Ajoutez-y les ingrédients précédents.

13 Versez les 2 c. à soupe d'huile d'olive, celle de vinaigre balsamique. Mélangez bien et ajoutez le jus de citron.

14 Poivrez et mélangez une dernière fois.

Source: Titoou77
Recette # 58211, crée le 2015-05-24 12:08:58 , Vu 14 fois
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