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Salade de quinoa, tofu et mozzarella de Mireille

Salade de quinoa, tofu et mozzarella de Mireille | Photo de Mireille
Dossiers: Minceur - Santé 

A+ a-


Une délicieuse salade que nous avons bien aimé mangé a notre menu du midi.

Pour 2 personnes de 410 calories chacun

1 tasse de quinoa cuit, refroidi
150 g de tofu ferme
50 g de fromage mozzarella
1 carotte
2 oignons verts

Mettre le tofu, le fromage, la carotte et les oignons verts dans le robot culinaire et hacher le tout.

Vinaigrette:
2 c. à thé d'huile d'olive
Zeste et jus d'une lime
quelques gouttes de tabasco
Sel et poivre

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason, couvrir et secouer pour bien mélanger.
Ajouter la vinaigrette au mélange de salade.

Inspiré d'une recette du livre KiloCardio2

Source: Mireille
Recette 52837, publiée le 2012-09-27 à 10:52, 1031 vues

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