Salade de riz à la citronnelle de Bon Appétit

Portions: 4Préparation: 45 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Entrées et Salades
1 oignon, haché
1 c. à table (15 ml) d’huile
1 tasse (250 ml) de riz cru
2 ¼ tasses (560 ml) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1 c. à table (15 ml) de persil haché
4 ou 5 gouttes de Tabasco Sel, poivre
¼ de tasse (60 ml) de citronnelle ou de basilic haché
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
¼ de tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc
½ tasse (125 ml) de céleri en dés
1 avocat, en dés (facultatif)
½ tasse (125 ml) de pignons ou d’amandes grillées (facultatif)
Dans une casserole, fondre l’oignon dans l’huile.
1 c. à table (15 ml) d’huile
1 tasse (250 ml) de riz cru
2 ¼ tasses (560 ml) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1 c. à table (15 ml) de persil haché
4 ou 5 gouttes de Tabasco Sel, poivre
¼ de tasse (60 ml) de citronnelle ou de basilic haché
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
¼ de tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc
½ tasse (125 ml) de céleri en dés
1 avocat, en dés (facultatif)
½ tasse (125 ml) de pignons ou d’amandes grillées (facultatif)
Dans une casserole, fondre l’oignon dans l’huile.
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Source: Bon Appétit
Recette
76531, publiée le
2024-04-17 à 13:53, 221 vues












