Salade de riz moulée de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Cuisine bourgeoise
2 t. de bouillon de poulet dégraissé et bien assaisonné
2 enveloppes (2 c. à table) de gélatine granulée
¼ t. d'eau froide
2 t. de riz cuit
½ t. de champignons sautés au beurre
1 t. de pois verts fins
1 t. de tomates fraîches coupées en morceaux
Sel et poivre
Chauffer le bouillon de poulet jusqu'à ébullition.
Ajouter la gélatine gonflée dans l'eau froide.
Laisser prendre à demi.
Ajouter le riz cuit, les champignons, les petits pois et les dés de tomates.
Assaisonner au goût de sel et de poivre; bien mélanger le tout.
Verser dans de petits moules ronds huilés.
Mettre au réfrigérateur.
Laisser prendre.
Démouler.
Servir avec de la laitue Boston et de la vinaigrette.
2 enveloppes (2 c. à table) de gélatine granulée
¼ t. d'eau froide
2 t. de riz cuit
½ t. de champignons sautés au beurre
1 t. de pois verts fins
1 t. de tomates fraîches coupées en morceaux
Sel et poivre
Chauffer le bouillon de poulet jusqu'à ébullition.
Ajouter la gélatine gonflée dans l'eau froide.
Laisser prendre à demi.
Ajouter le riz cuit, les champignons, les petits pois et les dés de tomates.
Assaisonner au goût de sel et de poivre; bien mélanger le tout.
Verser dans de petits moules ronds huilés.
Mettre au réfrigérateur.
Laisser prendre.
Démouler.
Servir avec de la laitue Boston et de la vinaigrette.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73451, publiée le
2023-10-23 à 11:59, 31 vues
