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Salade de riz pois carottes de Djmaminou

Par Djmaminou Aucune photo
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Cuire à l'eau bouillante salée des carottes coupées en dés(15 mn)
Cuire des pois surgelés (environ 10 à 12 mn)
cuire 120g de riz long.
Rincez le riz à l'eau courante tiède.
Préparer une vinaigrette ( 25cl) vinaigre vin blanc, huile d'olive, sel)

Disposez le riz dans un saladier, versez une partie de la sauce vinaigrette, remuez.
Mélangez les carottes et un peu de sauce
Mélangez les pois avec une feuille de menthe ciselée très finement et de la vinaigrette.

Disposez le riz au centre et le légumes tout le tour.
Ajoutez un peu de persil plat ciselé finement au reste de sauce que vous servez à part.

Vous pouvez aussi faire le fond du plat avec le riz.
faire un cercle avec les carottes et un autre avec les pois.
Dans la cuisson de carottes vous pouvez ajoutez quelques graines de carvi.
Source: djmaminou
Recette # 31053, crée le 2008-02-08 00:00:00 , Vu 33 fois
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