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Salade de romaine et de fraises de Dolu

Par Dolu Aucune photo
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Salaee de romaine et de fraises



Portions :8Temps de préparation :20 minutes


Le goût sucré des fraises se marie aux feuilles de laitue croquantes dans une vinaigrette légère aux graines de pavot.

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de noisettes
1 grosse laitue romaine (ou 3 coeurs), les feuilles déchirées en bouchées
500 ml (2 tasses) de fraises fraîches coupées en quatre ou de raisins rouges sans pépins coupés en deux
125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre ou de feta émietté
50 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche hachée

Vinaigrette aux graines de pavot
125 ml (1/2 tasse) de yaourt nature de type Balkan
25 ml (2 c. à soupe) de miel liquide
20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
7 ml (1 c. à thé) de graines de pavot
4 ml (3/4 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir du moulin


Préparation

1. Dans un petit plat allant au four, rôtir les noisettes à 180 °C (350 °F) 5 ou 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent une bonne odeur. Verser sur un linge et frotter pour enlever la peau le plus possible. Hacher grossièrement et réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger la laitue et les fraises ou les raisins. Dans un petit bol, fouetter le yaourt, le miel, le vinaigre, les graines de pavot, le sel et le poivre. Verser sur la salade et remuer délicatement pour bien enrober. Saupoudrer les noisettes, le fromage de chèvre et la ciboulette.

Information nutritionnelle

Par portion: 119 calories, 12,4 g glucides, 6,7 g lipides, 4,6 g protéines, 3,3 g fibres
Source: dolu
Recette # 52218, crée le 2012-07-05 09:12:57 , Vu 229 fois
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