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Salade de salsifis de Provigo

PassionRecettes
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1 boîte de salsifis
2 t. d'eau bouillante
1 c. à thé de sel
¾ lb de langue cuite
½ t. de mayonnaise
1 c. à thé de paprika
4 gouttes de sauce Tabasco
1 c. à table de vinaigre de vin
¼ c. à thé de sucre
1 citron
1 bouquet de persil

Cuire les salsifis à l'eau bouillante salée, les égoutter et les trancher.
Refroidir.
Couper la langue en fines lanières, l'ajouter aux tranches de salsifis.
Mêler la mayonnaise, le paprika, la sauce Tabasco, le vinaigre et le sucre.
Ajouter à cette mayonnaise piquante les salsifis et la langue en mêlant bien.
Verser dans un bol à salade.
Garnir de quartiers de citron et de persil.

Source: Provigo
Recette 73612, publiée le 2023-10-24 à 17:19, 24 vues

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