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Salade de saucisses fumées de Johanned

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(aussi bon avec des cubes de Bologne)

4 c. à soupe d huile végétale
4 c. à thé de vinaigre
Sel poivre
2 c. à soupe de mayonnaise
¾ c. à thé de moutarde préparée
6 saucisses fumés tranchées ou 1 livre de Bologne en cubes
¼ tasse d échalotes haché
½ tasse de pois verts égouttés
½ concombre pelé et coupé en dés
Feuilles de laitue

Dans un petit bol. Mettre 4 c. à soupe d'huile,
le vinaigre, le sel, le poivre , la mayonnaise et la moutarde. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mettre au frigo.

Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile. Y faire revenir les tranches de saucisses ou de Bologne. Retirer et réserver.

Faire cuire les échalotes dans le même poêlon (moi je ne le fais pas) pendant 1 min. en remuant. Les ajouter aux tranches de saucisses ou Bologne et laisser refroidir.

Ajouter ensuite le concombre et les petits pois. Mettre au réfrigérateur. Au moment de servir. Incorporer la vinaigrette a la salade. En garnir des feuilles de laitue.

Source : JohanneD

Source: Johanned
Recette # 5238, crée le 2004-03-16 00:00:00 , Vu 176 fois
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