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Salade de saumon à la grecque de Messidor

Messidor
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Vous pouvez préparer ce repas léger avec du saumon, comme ci-dessous, ou le faire avec un reste de poulet.

Recette pour deux: Salade de saumon à la grecque



Ingrédients pour deux
1 tasse (250 ml) de feuilles de salade au choix (photo, chou nappa)
½ conserve de saumon sockeye, égoutté et défait à la fourchette
2 tranches d'oignon rouge, en dés ou 2 oignons verts, émincés
1 concombre libanais, en dés
1 c. à thé de jus de citron
2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à thé de zeste de citron
6 olives noires de Kalamata, dénoyautées et hachées
2 fines tranches de feta, en dés très fins
10 tomates cerises, tranchées
6 feuilles de menthe fraîche, hachées
Poivre au goût

Préparation
?Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.
?Laisser reposer 30 min avant de servir.

Bonne journée gourmande!

Messidor


Source: Messidor
Recette 36679, publiée le 2008-10-30 à 08:05, 357 vues

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2 Commentaires

bijouxrose
2008-10-30 08:05
Excellente recette. Je favorise beaucoup les recettes santé dans ma famille et celle-ci a eu la côté numéro 1.

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2008-10-30 08:05
Merci, Bijouxrose,
La santé est une de mes grandes préoccupations, elle va de pair avec mon plaisir de manger.
Merci de ton motivant commentaire!

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