Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de saumon mariné à l aneth #785 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
A+ a-
Source Revue Le lundi

3 c. s. poivre noir en grains
6 feuilles de laurier émiettées
½ t. gros sel
½ t. sucre
1 botte d'aneth frais, en tige
1 gros filet de saumon

Vinaigrette
1 tige d'aneth
1 échalote française
6 ½ c. s. crème sure
3 c. thé vinaigre de vin rouge
Sel, poivre
Salade
3/4 lb mesclun
1 petit concombre, en julienne
¼ t. oignon rouge émincé
¼ t. câpres
12 croûtons de baguette de pain
fromage à la crème
Poivre, fleur de sel
graines de sésame

Mélanger les 4 ingrédients de la marinade. Étendre la moitié du mélange dans un contenant et recouvrir de la moitié de l'aneth. Déposer le filet et recouvrir du reste d'aneth et ensuite des épices. Couvrir d'une pellicule plastique et déposer un poids dessus (exemple un dictionnaire). Mariner au frigo 24 hr. Retourner le filet et mariner encore 24 hr.
Rincer à l'eau froide pour nettoyer. Tailler en lanière.
Hacher finement l'aneth et échalote de la vinaigrette et ajouter le reste des ingrédients.

Mélanger la salade mesclun avec la vinaigrette et répartir dans 4 assiettes. Déposer sur le dessus les concombres, l'oignon et les câpres. Répartir le saumon en rosace sur la salade. Tartiner les croûtons de fromage à la crème (3 par personne) et déposez-les sur la salade poivrer et ajouter une pincée de fleur de sel et des grains de sésame.


Source: Mate bella
Recette # 49394, crée le 2011-07-17 06:58:30 , Vu 128 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé