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Salade de soja vietnamienne de Cfhef...jacques

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Salade de soja Vietnamienne



Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

200 g de germes de soja
1 poignée de raisins secs
2 carottes
2 oeufs
1 citron
3 c. à soupe d'huile de sésame (45 ml)
1 c. à soupe de tamari (sauce soja) (15 ml)

Préparation:

Plongez les germes de soja frais dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Egouttez. Plongez les raisins secs dans la même eau bouillante et retirez-les au bout de 2 minutes.
Coupez les carottes en petits bâtonnets et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour les attendrir.
Faites une omelette bien cuite et coupez-la en petits carrés.
Mélangez tous les ingrédients, arrosez d'huile de sésame, de tamari et d'une cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron.
Variante : remplacez l'omelette par d'autres petits légumes, coupés en bâtonnets et attendris à l'eau bouillante (courgettes, poivrons, choux-fleur...).

Préparation et cuisson: Environ 30 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques

Source: cfhef...jacques
Recette 22968, publiée le 2006-09-25 à 00:00, 45 vues

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