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Salade de thon printanière de Bon Appétit

Portions: 6Préparation: 25 minCuisson: 10 minDossiers: Poissons - Fruits de mer ► Thon 

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Portions : 6 à 8

6 pommes de terre rouges, pelées
¼ de livre (125 g) de pois mange-tout, parés
12 asperges, parées, coupées en deux
½ livre (250 g) de tomates cerises
4 boîtes de 6-½ oz (184 g) de thon en conserve, égoutté

Aïoli (mayonnaise à l'ail)
3 jaunes d'oeufs
1 gousse d'ail, hachée finement
½ c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 tasse (250 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre

• Couper les pommes de terre en cubes de ¾ de po (2 cm). Les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient «al dente». Egoutter et réserver. Blanchir les pois
mange-tout et les asperges dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 1 minute. Égoutter et plonger les légumes dans l'eau glacée. Égoutter de nouveau et réserver.

Source: Bon appétit
Recette 64622, publiée le 2020-11-11 à 11:37, 654 vues

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