Salade de tomates aux micropousses de Famille Futée Tome 3
Portions: 6Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
2 barquettes de tomates cerises rouges, jaunes et orange (environ 30 tomates)
1 barquette de 30 g (1 oz) de micropousses de chou rouge (ou autres pousses au choix, voir + )
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché finement (environ
10 feuilles)
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de tournesol du Québec
PRÉPARATION
Couper les tomates en 2 ou en 4, selon leur taille, et les répartir dans des assiettes individuelles. Garnir de micropousses et de basilic.
Sur chaque portion, verser un filet d’huile et de vinaigre. Garnir de poivre concassé et de fleur de sel. Servir aussitôt.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
2 barquettes de tomates cerises rouges, jaunes et orange (environ 30 tomates)
1 barquette de 30 g (1 oz) de micropousses de chou rouge (ou autres pousses au choix, voir + )
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché finement (environ
10 feuilles)
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de tournesol du Québec
PRÉPARATION
Couper les tomates en 2 ou en 4, selon leur taille, et les répartir dans des assiettes individuelles. Garnir de micropousses et de basilic.
Sur chaque portion, verser un filet d’huile et de vinaigre. Garnir de poivre concassé et de fleur de sel. Servir aussitôt.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
huile de tournesolvinaigre de cidre
Valeur nutritive
(par portion)
Calories 83
Protéines 1 g
Lipides 7 g
Glucides 5 g
Fibres 1 g
Sodium 33 mg
+
Astuce Dans un sandwich, une salade ou sur un plateau 30 ml (2 c. à soupe) de de fromages et de charcuteries, les micropousses sont vinaigre de cidre du Québec jolies et savoureuses. Luzerne, chou rouge, fenugrec, radis, Poivre du moulin pois verts, trèfle, brocoli, sarrasin… le choix est grand ! Conservez-les 3 jours dans leur barquette, enveloppées Fleur de sel dans une feuille de papier absorbant (essuie-tout). Salades — 133
Conservation : Se conserve 24 heures au réfrigérateur et ne se congèle pas. Bon à savoir À part le sel et le poivre, tous les ingrédients de cette recette sont produits ici au Québec tout au long de l’année.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81458, publiée le
2026-05-19 à 11:41, 8 vues












