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Salade de tortellinis de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Salade de tortellinis


J’aime beaucoup les salades de tortellinis je m’en fais souvent en les variant presque chaque fois, celle-ci est très simple et rapide à faire. La vinaigrette est abondante. Elle est encore meilleur au lendemain.

Pour une variante fort intéressante on lui ajoute des crevettes nordiques, sur celle d'une des photo j'ai aussi ajouté de la chair de tomate fraiche.


Ingrédients :

3 tasses de tortellinis
1 grosse carotte blanchie et hachée
3 oignons verts en rondelles
1 grosse branche de céleri en tranche
½ tasse de poivron rouge haché


Vinaigrette :

¼ tasse de mayonnaise
3 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé d’herbes, voir note
½ c. à thé de graines de céleri
¼ c. à thé de sauce Maagi, facultatif
Poivre
Sel si besoin



Procédure :

Cuire les tortellinis dans de l’eau bouillante, on les veut al denté.

Les égoutter et les refroidir dans l’eau froide, changer l’eau à trois ou quatre reprise d’affilées.

Ajouter les légumes et réserver le temps de faire la vinaigrette.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et l’ajouter à la salade, bien mélanger et laisser reposer au moins trois heures avant de servir.


Mélange maison genre El-Mamia:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-epices-genre-el-ma-mia-mon-melange-62814.html



Note :

Pour les herbes vous pouvez vous faire un mélange d’herbes à votre goût, dans celle de la photo, j’ai pris mon mélange d’herbes que je me suis fait pour les sauces tomates. Un mélange El-Mamia ferait bien l’affaire aussi.

Je la préfère de beaucoup sortie du réfrigérateur quelques heures avant de la servir.



Bonne cuisine.
Source: Nell
Nell
Recette # 64416, crée le 2020-09-27 15:54:21 , Vu 334 fois
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3 Commentaires et 3 réponses

2020-09-28
Bonjour Nell, tu as pris des tortellinis au fromage ou à la viande? Merci et bonne journée.

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28 septembre 2020, 12:22
Allô Puce,

Je n'achète que les tortellinis aux sept fromages, jamais aucun autre. Je n'aime pas ceux à la viande à moins qu'ils soient maison.

Hier soir pour mon repas, j'ai ajouter des crevettes nordiques à cette salade, un régale; comme quoi les bons repas peuvent être très simples.

Bonne semaine.

2020-09-28
Miam avec des crevettes ça doit être délicieux, je crois que je vais essayer aussi avec du saumon fumé à froid qu'en penses-tu?. Ciao.

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29 septembre 2020, 07:25

Puce, je trouve l'idée du saumon très bonne, je la retiens. Avec des pâtes au fromage on peut se laisser aller, jambon, restes de viande ou de légumes tout ça y trouverait bonne place.

2020-09-28
La vinaigrette est prête.....ca va être mon souper pour ce soir.....avec des p'tites crevettes :)
Merci a vous deux pour les suggestions.

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29 septembre 2020, 07:23
.

Marchette, j'ai vu ton assiette sur le forum, c'est une belle réussite, Bravo!

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