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Salade de tortellinis légumes et bacon. de Nell

Nell
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Salade de tortellinis, légumes et bacon.

Une belle salade qui peut servir de repas complet, je me suis régalé.
Vous pouvez faire les changements de légumes que vous voulez, en enlever, en ajouter. Vous pouvez aussi y mettre plus de bacon, c'est une question de goût finalement.
J'ai aussi déjà servi cette salade sur un lit de bébé épinards auxquelles j'avais ajouté une petite partie de la vinaigrette.

Mes tortellinis étaient aux sept fromages, mais vous pouvez prendre ceux de votre choix.


Vinaigrette minute:

4 c. à soupe de mayonnaise
4 c. à soupe d'huile
1½ c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de persil séché
1 branche de romarin feuilles hachées finement.
Sel et poivre

La salade:

3 tasses de tortellinis cuits.
6 à 8 tranches de bacon cuit sec et coupé en bouts, facultatif
¾ tasse de fleurons de brocoli
¾ tasse de fleurons de chou-fleur
½ tasse de coeur de céleri en tranche feuilles comprises
½ poivron rouge en fin bâtonnets
½ poivron vert en fin bâtonnets.
¼ tasse d'oignon rouge haché très finement


Procédure:

Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouetter jusqu'à obtenir une sauce qui a pris une belle consistance.

Mélanger les ingrédients de la salade puis y verser la quantité de vinaigrette qui vous convient.

Mélanger et servir comme repas léger ou encore comme accompagnement.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 65192, crée le 2021-01-19 15:45:11 , Vu 182 fois
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