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Salade d'épinards, vinaigrette au parmesan de Maxi

Dossiers: Légumes ► Épinard 

A+ a-
1 paquet bébé épinards
60 ml (4 c. à soupe) canneberges séchées
30 ml (2 c. à soupe) noix de Grenoble
1 gousse ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
½ citron, jus seulement
125 ml (½ tasse) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) copeaux de parmesan

1) Battre légèrement les oeufs avec le sel, le poivre et le basilic.

2) Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po). Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes.

3) Verser sur les feuilles d'épinards, ajouter le parmesan et bien mélanger.

Donne 4 portions
Temps de préparation : 5 minutes

http://www.maxi.ca/fr/easter_brunch.asp

Source: Maxi
Recette 26795, publiée le 2007-04-02 à 00:00, 250 vues

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