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Salade divine de Monde

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1 sac bébé épinards ou feuilles d'épinards
1 t. riz cuit
1 t. fèves germées
échalottes, céleri, piments rouges, champignons
cashews ou amandes effilées.

VINAIGRETTE:

1/2 t. d'huile olive vierge¸
1/4 t. sauce soya
1 gousse d'ail écrasé

Préparation:

Nettoyer les feuilles d'épinards les trancher en fine lamelle. Ajouter le riz cuit,les fèves germées, les autres légumes tranchées, bien mélanger.
Arroser de la vinaigrette juste avant de servir.
Étendre les cashews ou amandes sur le dessus.

On peut préparer la vinaigrette à l'avance et la réserver au réfrigérateur.
Source: monde
Recette # 31142, crée le 2008-02-10 00:00:00 , Vu 121 fois
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