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Salade estivale au melon de Angelicou

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Ingrédients

Vinaigraitte aux fraises (recette plus bas)
½ cantaloup épépiné
½ melon miel épépiné
2 tasses (500 ml) de fraises coupées en deux
Laitue de Boston

-Préparer puis réfrigérer la vinaigrette aux fraises.
-Enlever l'écorce des melons et couper en fins quartiers.
-Dans chaque assiette, disposer des quartiers de chacun des melons ainsi que des fraises sur un lit de laitue de Boston. Asperger de vinaigrette.
-Donne 6 portions en entrée.

Vinaigrette aux fraises

-Tavailler au robot ou au mélangeur
1¾ tasse (425 ml) de fraises coupées en quatre,
3 c. à soupe (45 ml) de miel (fac.)
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
-Couvrir et réfrigérer (1 semaine maximum)

Source: Angelicou
Recette 44886, publiée le 2010-06-01 à 12:32, 174 vues

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