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Salade estivale de pommes de terre nouvelles de Maryeve6

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Préparation : 30 min
Prêt en : 30 min
Portions : 12

Ingredients
3 lb de pommes de terre nouvelles, en cubes de 1 po
1/2 petit oignon rouge, tranché mince
1/2 tasse de tomates cerises, en moitiés
2 c. à soupe de miettes de bacon véritable
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de vinaigrette balsamique
1/4 tasse de vraie mayonnaise
2 c. à thé de moutarde

Préparation

1 CUIRE les pommes de terre dans l'eau bouillante de 10 à 12 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter.


2 METTRE les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter l'oignon, les tomates, les miettes de bacon et le basilic; remuer légèrement.


3 MÉLANGER les ingrédients qui restent. Verser sur le mélange de pommes de terre; remuer pour enrober. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Variante
Cette salade peut aussi être servie chaude. Chauffez simplement le bacon quelques secondes au micro-ondes et ajoutez-le avec les autres ingrédients aux pommes de terre encore chaudes.

Bon substitut
Préparez comme indiqué en utilisant la vinaigrette italienne piquante






Nutritional Info
Par Portion = 3/4 tasse

Calories 127
Matières grasses 4.2 g
Matières grasses saturées 0.6 g
Cholestérol 4 mg
Sodium 160 mg
Glucides 20.7 g
Fibres alimentaires 1.8 g
Protéines 2.6 g
Vitamine A 1 %VQ
Vitamine C 22 %VQ
Calcium 1 %VQ
Fer 6 %VQ


Source: maryeve6
Recette # 20353, crée le 2006-05-17 00:00:00 , Vu 34 fois
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