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Salade fraîcheur pour jour de canicule + de Messidor

Salade fraîcheur pour jour de canicule + de Messidor | Photo de Messidor
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Quoi servir les jours de canicule quand on n'a pas trop envie de cuisiner ? J'ai trouvé une chouette recette de Cuisine futée que j'ai adaptée aux ingrédients que j'avais hier. J'ai remplacé le couscous perlé par des petites pâtes, j'ai bien sûr gardé le saumon qui est l'ingrédient-clé de ce repas à la fois léger et costaud, j'ai remplacé la roquette par de belles laitues fraîches, omis les poivrons et remplacé l'oignon rouge par une échalote sèche. Et pour notre plus grand plaisir j'ai ajouté deux rondelles de fromage à griller. Du bonheur, de la légèreté et la bonne vinaigrette du goûteur.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1/2 tasse d'orzo
300 g environ de filet de saumon
1 c. à thé d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
2 tasses de laitues frisées, émincées
1 petit concombre libanais, en dés
1 échalote sèche, en fines rondelles
2 rondelles de fromage haloumi (Do-ré-mi) à griller
Herbes fraîches au goût, ciboulette et menthe
Sel, poivre et paprika (pour le saumon)

Vinaigrette du goûteur
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de moutarde au poivre vert

Source: Messidor
Recette 65898, publiée le 2021-07-07 à 21:09, 1010 vues

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