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Salade italienne aux haricots verts de Tweety

Par Tweety Aucune photo
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INGRÉDIENTS

Haricots verts 500 mL 2 tasses
coupés en biseaux

Huile 5 mL 1 c. à thé
Oignon tranché 1 moyen 1 moyen

Vinaigrette

Vinaigre de vin 25 mL 2 c. à table
Sel 1 mL ¼ c. à thé
Sel de céleri 1 mL ¼ c. à thé
Curcuma 1 pincée 1 pincée
Poivre 1 pincée 1 pincée

Poivron rouge coupé en 25 mL 2 c. à table
dés

Laitue 4 feuilles 4 feuilles

MODE DE PRÉPARATION

Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres
mais encore croquants.
Rincer à l'eau froide ; égoutter et assécher.
Réfrigérer.

Chauffer l'huile dans un poêlon.
Faire sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent.

Vinaigrette

Mélanger tous les ingrédients.

Verser la vinaigrette sur les haricots froids.
Ajouter le poivron et l'oignon cuit.
Bien mélanger.

Servir sur une feuille de laitue.

RENDEMENT : 4 portions

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 10 à 15 minutes

Recette pour le diabète

Source: Tweety
Recette # 25217, crée le 2007-01-13 00:00:00 , Vu 36 fois
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