Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade marocaine #1 - zaalouk (salade d'aubergines à la tomate et au poivron) de Youssisa

Par Youssisa Aucune photo
A+ a-
Ingrédients :
°°°°°°°°°°°°°°
- 2 aubergines moyennes
- 2 tomates
- 1 poivron
- 3 gousses d'ail
- 1 petit bol de persil et coriandre hachés
- 1/2 verre d'huile (environ 1/4 de tasse)
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
Sel au goût

Préparation :
°°°°°°°°°°°°°°
Otez les 2 extrémités des aubergines puis découpez-les en dés moyens. Faites-les cuire à la vapeur.

Lavez les tomates, pelez-les et concassez-les.

Faites griller les poivrons, nettoyez-les de leur peau et détaillez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur.

Mettez l'huile dans une poêle antiadhésive et rajoutez les morceaux d'aubergine. Faites rissoler à feu doux en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Additionnez les tomates et l'ail pilé puis laissez le tout mijoter le temps que l'eau des tomates s'évapore.

Incorporez ensuite les épices, la coriandre, le persil et les lamelles de poivron. Faites cuire pendant 5 minutes.

Servez-la tiède ou froide, selon préférence. (moi je préfère tiède)

**** tiré du livre CH'HIWATE CHOUMICHA que je vous recommande chaudement si vous voulez préparer les recettes marocaines que tout le monde mange. Pas de fla fla ou plats inventés pour remplir le livre. Seulement de la cuisine de tous les jours ou des recettes pour les occasions spéciales qui sont fréquemment préparées. Un livre à se procurer!
Commentaires des usagers:

bonjour dis moi ou on peut se procuré se livre merci
rose_bleu

Bonjour Rose_bleu. Je ne sais pas où tu habites donc c'est difficile de te répondre. D'autant plus que je me le suis procuré au Maroc. Mais cette femme est très connue de tous les marocains et a son émission à la télévision. Je te laisse les coordonnées de l'éditeur. Avec ça, si tu ne le trouves pas à ta librairie préférée, sûrement qu'ils pourraient le commander pour toi. Ils devraient par la même occasion en commander un pour mettre sur leurs tablettes et ils verraient que ça partirait très rapidement :-D C'est le premier qu'elle a sorti en français. Il y a eu d'autres après mais je ne les ai pas consultés, celui-là m'est complet! Le premier est toujours le meilleur!

titre du livre: Cuisine Marocaine Ch'hiwate Choumicha
Editeur : Kadiri Hassani
Librairie Al Ouma
15-17, rue Al Imam Kastallani - Habous- Casablanca
tél. : 022 44 07 44 / 022 31 94 89
fax : 022 30 65 69
E-mail : alouma@menara.net.ma
youssisa

merci pour les information moi je suis de laval je lui est demandé et il va allé voir et me le procuré ,
rose_bleu
Source: youssisa
Recette # 32121, crée le 2008-03-27 00:00:00 , Vu 844 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé