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Salade mexicaine en fleurs de tortillas de Juliann

Par Juliann Aucune photo
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Salade mexicaine en fleurs de tortillas -

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients :

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon haché
225 g (1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnement à tacos
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
Sel et poivre au goût
4 tortillas de 25 cm (10 po) de diamètre
1/2 boîte de haricots rouges ou noirs de 540 ml, égouttés
1 boîte de maïs en grains de 341 ml, égouttés
1/2 poivron vert, coupé en dés
2 tomates, coupées en quartiers
185 ml (3/4 de tasse) de crème sure légère
125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
1 avocat

Préparation :

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Faire dorer l'oignon et ajouter le boeuf, l'assaisonnement à tacos et la sauce tomate. Assaisonner.
Cuire 15 minutes à feu doux.
Transférer dans un saladier et laisser tiédir.
Déposer chaque tortilla dans un bol allant au four de 10 cm (4 po) de diamètre, de manière à lui donner une forme de coupelle.
Griller au four 8 minutes.
Retirer les tortillas des ramequins et laisser refroidir sur une grille.
Incorporer les haricots, le maïs et les poivrons à la préparation au boeuf.
Répartir dans les tortillas.
Disposer les tomates, la crème sure et le fromage sur la salade.
Couper l'avocat en huit quartiers et répartir sur chaque portion.
Servir immédiatement.

Source: juliann
Recette # 45299, crée le 2010-06-27 18:21:21 , Vu 287 fois
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