Salade multicolore au céleri, endive, avocat, pamplemousse, pomme, crevette et noix de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 céleri pomme environ 400 grammes
4 endives
2 pamplemousses roses
2 pommes
2 avocats
200 grammes de petites crevettes roses
quelques cerneaux de noix

Préparation :

Couper les endives en tronçons de 1 centimètre, rincer à l'eau

Eplucher et râper le céleri rave

Peler les pamplemousses à vif et lever les quartiers sans peau. Couper chaque quartier en deux

Laver, puis couper la pomme en petits cubes (enlever le coeur mais garder la peau, elle est pleine de vitamine), arroser les morceaux de jus de pamplemousse pour éviter qu'ils noircissent

couper en deux l'avocat, enlever la peau et le noyau puis le couper en petite tranches, pour éviter le noircissement faire comme pour les pommes

Disposer sur des assiettes les endives et le céleri

Répartir les morceaux de pamplemousses, de pommes, d'avocats et les crevettes

Parsemer les cerneaux de noix grossièrement concassés

Faire une sauce avec du vinaigre balsamique, de l'huile de noix, sel et poivre pour assaisonner la salade

Source : Plaisir des papilles

Source: CAROLE190366

Recette # 26476, crée le 2007-03-14 00:00:00 , Vu 272 fois