Salade népalaise de Jean-Pierre Cloutier
Préparation: 40 minDossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Cuisiner avec les aliments contre le cancer
Difficulté : facile
INGRÉDIENTS
250 g de pommes de terre grelots
1 c. à soupe de curcuma moulu
60 g (1/2 tasse) de graines de sésame
Le jus d’un citron, fraîchement pressé
15 g (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée
125 ml (1/2 tasse) d’eau
Sel et poivre du moulin
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 poivrons verts, émincés
1 piment Jalapeño, haché finement
1 c. à soupe de graines de cumin
PRÉPARATION
Cuire les pommes de terre entières jusqu'à ce qu’elles n'offrent qu'une légère résistance au centre. Refroidir rapidement à l’eau froide et couper en rondelles.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le curcuma, les graines de sésame, le jus de citron, la coriandre et l'eau. Saler et poivrer.
250 g de pommes de terre grelots
1 c. à soupe de curcuma moulu
60 g (1/2 tasse) de graines de sésame
Le jus d’un citron, fraîchement pressé
15 g (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée
125 ml (1/2 tasse) d’eau
Sel et poivre du moulin
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 poivrons verts, émincés
1 piment Jalapeño, haché finement
1 c. à soupe de graines de cumin
PRÉPARATION
Cuire les pommes de terre entières jusqu'à ce qu’elles n'offrent qu'une légère résistance au centre. Refroidir rapidement à l’eau froide et couper en rondelles.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le curcuma, les graines de sésame, le jus de citron, la coriandre et l'eau. Saler et poivrer.
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Source: Jean-Pierre Cloutier
Recette
81129, publiée le
2026-05-15 à 15:18, 20 vues












