Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade nord-sud au fromage de Pépète

Par Pepete Aucune photo
A+ a-
Une recette ultra rapide à préparer.

Ingrédients pour 1 personne :
SALADE :
-1 grosse endive
-100 g fromage de brebis à pâte dure
-5 olives noires
-2 tranches de pain de mie blanc
-1 clémentine ou mandarine
-1,5 c c graines de lin
-1/2 c c huile de noix
-1/2 c c huile d'argan alimentaire
-1 filet de vinaigre de cidre
-2 c c jus de citron frais
-fleur de sel
-poivre noir du moulin
THÉ AROMATISÉ :
-thé noir
-1 pointe de thym
-1/2 c c de gelée de mûre

Préparation :
1) THÉ :
-Faire infuser dans la téière la valeur d'1 tasse d'eau chaude 1 cuiller de thé noir 1 pincée de thym séché.
-Passer au chinois
-Ajouter 1/2 c c de gelée de mûre
-Garder dans la théière sans couvercle.
2) PAIN :
-Au dernier moment, pendant la préparation de la salade, faire toster 2 tranches de pain de mie blanc au grill pain.
3) SALADE :
-Dans un petit saladier individuel, mettre les ingrédients au fur et à mesure de leur préparation.
-Laver l'endive, l'essuyer, enlever par le dessous le cône formant trognon et couper en grosses rondelles de 1,5 cm.
-Dénoyauter les olives noires et les couper en 2.
-Peler la clémentine (ou la mandarine) puis la couper à vif en rondelles ; puis encore en 4 ; en évitant de perdre le jus (Si elle a des pépins, penser à les enlever).
-Couper en gros dés 100 g de fromage de brebis.
-Parfumer la salade avec 1 c c de jus de citron et 1 filet de vinaigre de cidre
-Ajouter 1/2 c c d'huile de noix et 1/2 c c d'huile d'argan alimentaire
-Concasser au pilon les graines de lin et les ajouter
-Assaisonner avec 1 tour de moulin à poivre et saupoudrer avec un peu de fleur de sel
-Bien mélanger le tout.
-Pour chaque tranche de pain de mie : à l'aide d'un couteau à longue lame, couper d'une pointe à l'autre dans les 2 sens, puis couper encore en deux chaque triangle obtenu.
-Disposer sur la salade les morceaux de pain de mie croustillants et mélanger rapidement.
-Manger aussitôt en buvant le thé aromatisé légèrement tiédi.

Source: pépète
Recette # 51384, crée le 2012-02-26 14:58:47 , Vu 202 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.