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Salade paella de Tabasco

A+ a-
¼ tasse d'huile
½ tasse d'oignon haché
2 cubes de bouillon de poule
1 tasse d'eau bouillante
¼ c. à thé de Tabasco ¼ c. à thé de cari
2-3 brins de safran
1-⅓ tasse de riz cuit
¼ gallon de moule, crevettes, homard et thon mélangés ensemble
1 piment vert, coupé en cubes
1 boîte (6 onces) de champignons entiers mais drainés ou ½ lb. de champignons coupés en deux

Faire chauffer huile dans une grande casserole et cuire oignon sans brunir.
Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante.
Vider bouillon, Tabasco, cari et safran dans la casserole et amener à ébullition.
Ajouter riz en remuant et couvrir.
Descendre du feu 5 minutes.
Remuer avec fourchette et mettre au frigidaire.
Une heure avant de servir, ajouter mélange de poisson, piment vert, champignons et ½ tasse de vinaigrette Iberia (p. 27).
Servir dans grand bol à salade ou plats individuels.
Garder au froid jusqu'au moment de servir.
Utiliser plus de vinaigrette si désiré. (Pour 8)

Source: Tabasco
Recette 72973, publiée le 2023-10-05 à 11:02, 59 vues

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