Salade piquante aux saucisses de Bon appétit
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Préparation :25 minutes + 30 minutes de réfrigération
Temps de cuisson: 12 minutes
3 tomates, en petits cubes
1 petit oignon rouge, haché finement
1 poivron vert, en petits cubes
2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche hachée ou 2 c. à thé (10 ml) de coriandre moulue
Quelques gouttes de sauce aux piments forts (type Tabasco)
Sel et poivre
8 grosses saucisses piquantes ou douces
• Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon, le poivron, la coriandre et la sauce aux piments forts. Saler et poivrer. Réfrigérer 30 minutes.
• Piquer les saucisses avec une fourchette. Les déposer dans une grande casserole d'eau bouillante et laiss?r bouillir 5 minutes. Egoutter. Les faire griller sur le gril du barbecue à feu moyen
élevé ou dans une poêle légèrement huilée, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les retourner pendant la cuisson. Laisser refroidir. Couper en tranches de 3/4 po (2 cm).
• Disposer les saucisses et le mélange de tomates sur des assiettes de service. Servir avec du pain croûté.
Temps de cuisson: 12 minutes
3 tomates, en petits cubes
1 petit oignon rouge, haché finement
1 poivron vert, en petits cubes
2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche hachée ou 2 c. à thé (10 ml) de coriandre moulue
Quelques gouttes de sauce aux piments forts (type Tabasco)
Sel et poivre
8 grosses saucisses piquantes ou douces
• Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon, le poivron, la coriandre et la sauce aux piments forts. Saler et poivrer. Réfrigérer 30 minutes.
• Piquer les saucisses avec une fourchette. Les déposer dans une grande casserole d'eau bouillante et laiss?r bouillir 5 minutes. Egoutter. Les faire griller sur le gril du barbecue à feu moyen
élevé ou dans une poêle légèrement huilée, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les retourner pendant la cuisson. Laisser refroidir. Couper en tranches de 3/4 po (2 cm).
• Disposer les saucisses et le mélange de tomates sur des assiettes de service. Servir avec du pain croûté.
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette #
64633, crée le
2020-11-12 10:54:42
, Vu
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