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Salade piquante de boeuf à la menthe (yam neua nam tok)

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Portions: 4Cuisine: ThaieDossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

Une poignée de feuilles fraîches de menthe,
Une poignée de feuilles fraîches de basilic (non indispensable),
500 gr. de viande de boeuf,
5 citrons vert (lime),
3 cuillères à soupe de Nam Pla (sauce poisson),
6 échalotes.
Piment en poudre
1 cuillère à soupe de riz grillé

PRÉPARATION

Couper les échalotes en fines lamelles.

Griller le boeuf au barbecue durant quelques minutes de chaque côté.

Emincer finement le boeuf grillé et réservez-le dans un plat.

Ajouter les échalotes, le piment (suivant le goût et la sensibilité !), le jus des 5 citrons verts, les 3 cuillères à soupe de Nam Pla, les feuilles de menthe et de basilic. Salez au sel de glutamate et bien mélanger.

Servir dans un plat et saupoudrez d'une cuillères à soupe de riz grillé.

Recette 81961, publiée le 2026-05-19 à 16:04, 12 vues

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