Salade piquante de boeuf à la menthe (yam neua nam tok)
INGRÉDIENTS
Une poignée de feuilles fraîches de menthe,
Une poignée de feuilles fraîches de basilic (non indispensable),
500 gr. de viande de boeuf,
5 citrons vert (lime),
3 cuillères à soupe de Nam Pla (sauce poisson),
6 échalotes.
Piment en poudre
1 cuillère à soupe de riz grillé
PRÉPARATION
Couper les échalotes en fines lamelles.
Griller le boeuf au barbecue durant quelques minutes de chaque côté.
Emincer finement le boeuf grillé et réservez-le dans un plat.
Ajouter les échalotes, le piment (suivant le goût et la sensibilité !), le jus des 5 citrons verts, les 3 cuillères à soupe de Nam Pla, les feuilles de menthe et de basilic. Salez au sel de glutamate et bien mélanger.
Servir dans un plat et saupoudrez d'une cuillères à soupe de riz grillé.
Une poignée de feuilles fraîches de menthe,
Une poignée de feuilles fraîches de basilic (non indispensable),
500 gr. de viande de boeuf,
5 citrons vert (lime),
3 cuillères à soupe de Nam Pla (sauce poisson),
6 échalotes.
Piment en poudre
1 cuillère à soupe de riz grillé
PRÉPARATION
Couper les échalotes en fines lamelles.
Griller le boeuf au barbecue durant quelques minutes de chaque côté.
Emincer finement le boeuf grillé et réservez-le dans un plat.
Ajouter les échalotes, le piment (suivant le goût et la sensibilité !), le jus des 5 citrons verts, les 3 cuillères à soupe de Nam Pla, les feuilles de menthe et de basilic. Salez au sel de glutamate et bien mélanger.
Servir dans un plat et saupoudrez d'une cuillères à soupe de riz grillé.
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Recette
81961, publiée le
2026-05-19 à 16:04, 12 vues












