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Salade printanière

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1 t. de riz
1 oignon émincé
1 c. à table d'huile
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
4 oeufs durs
1 concombre
1 t. de pois verts
1 laitue Boston
1 t. de mayonnaise
1 yogourt

Cuire le riz à l'eau bouillante salée.
Passer à l'eau froide.
Laisser égoutter.
Ajouter l'oignon émincé cuit dans l'huile, le sel et le paprika.
Déposer ces ingrédients dans un grand bol, sur pied, en verre.
Couper les oeufs en quartiers, les répartir en couronne sur le riz.
Trancher le concombre, le disposer autour des oeufs. Jeter les pois verts sur le tout.
Mettre de gros morceaux de laitue sur les côtés. Mélanger la mayonnaise et le yogourt.
Verser sur la salade.

Recette 43273, publiée le 2010-01-25 à 20:54, 133 vues

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