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Salade rafraîchissante aux concombres de Maxi

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Portions : 6
Temps : préparation : 10 min
total : 10 min

Ingrédients

1 concombre anglais
45 ml (3 c. à soupe) feuilles de menthe fraîches, hachées
15 ml (1 c. à soupe) aneth frais, haché

Vinaigrette
60 ml (1/4 tasse) crème sure
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron frais
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
Au goût sel et poivre
1 échalote verte, ciselée

Préparation

Laver le concombre et couper les deux extrémités.
Couper en tranches minces à la mandoline ou au couteau.
Déposer dans une passoire et laisser égoutter.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette.
Dans un bol, fouetter la crème sure, le jus de citron, l’huile de canola. Assaisonner au goût.
Ajouter l’échalote verte. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les tranches de concombres, la menthe et l’aneth.
Ajouter la vinaigrette au moment de servir et bien mélanger.

http://www.maxi.ca/fr/10225_11609.aspx
Commentaires des usagers:

Moi, je laisse tremper les concombres dans un peu de vinaigre, 30 min. et ensuite égoutter. Un peu de mayonnaise avec la crème sure.
naudetteqc
Source: Maxi
Recette # 30553, crée le 2008-01-10 00:00:00 , Vu 70 fois
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