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Salade repas de crevettes de Bon appétit

Préparation: 25 minDossiers: Vinaigrettes, Trempettes, Mayonnaises et Salades 

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Portions : 4 à 6

1 livre (500 g) de crevettes moyennes, cuites
1 oignon rouge, tranché finement
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1/4 de tasse (60 ml) d'huile d'olive
1/4 de c. à thé (1 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d'orange râpé finement
1 gousse d'ail, hachée
Sel et poivre en grains frais moulu
2 oranges
1 laitue romaine

• Mélanger les crevettes cuites, l'oignon, le vinaigre, l'huile, le sucre, le zeste d'orange, l'ail, le sel et le poivre. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

• Peler les oranges à vif. Séparer les segments pour obtenir de beaux Suprêmes d'orange.

• Laver et assécher la laitue. Disposer les feuilles de laitue dans les assiettes. Répartir le mélange de crevettes et décorer avec les suprêmes d'orange.

Source: Bon Appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette # 64610, crée le 2020-11-09 11:41:11 , Vu 228 fois
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