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Salade thaïe au poulet et crevettes panées de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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J'aime reproduire certains plats mangés au resto. Cette fois-ci j'avais le goût d'une bonne salade thaïe style restaurant St-Hubert.

Après tout, on peut manger une salade repas même si l'été est terminé.

Je n'ai pas vraiment de quantité mais je vous fait confiance, vous saurez doser.

Salade:

Mélange de laitue mesclun
Poulet déjà cuit et coupé en cubes
Crevettes panées (j'en garde toujours au congélo)
Ananas en morceaux frais ou en conserve et bien égoutté
Segment de mandarine fraîche ou en conserve et bien égoutté
Bande de won ton frit (j'en fait toujours et je congèle quand je fais mes egg rolls, mais il s'en vend en supermarché dans la section des croûtons)

Assemblé le tout dans un saladier et arroser de vinaigrette au moment de servir.

Vinaigrette (donne environ 3/4 de tasse)

80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive ou de canola
45 ml (3 c. à soupe) de sauce sriracha*
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de miel
sel au goût

Dans un bol, fouetter les ingrédients. Conserver au frais. Elle se conserve de 3 à 4 jours. Cette vinaigrette est assez épicée, si vous n'aimez pas trop je vous suggère d'y aller avec vos goûts personnels. Commencer par peu de sauce et allez y graduellement.

Source: Puce313
Recette # 66390, crée le 2021-11-03 10:22:42 , Vu 260 fois
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Vins Rouges

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2 Commentaires

2021-11-03
Seigneur, 3 C. A SOUPE de sauce sriracha.... ca doit être épicé quelque chose de rare, ca ! Je pense commencé avec 2 c. a THÉ

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2021-11-03
C'est un fait que la vinaigrette est assez épicé, je vais mettre une note de doser la sauce selon les goûts de chacun en y goûtant.

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