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Salade tiède à l'asiatique au filet mignon, aux légumes sautés et aux vermicelles de riz de Beaubarbu

Salade tiède à l'asiatique au filet mignon, aux légumes sautés et aux vermicelles de riz de Beaubarbu | Photo de Beaubarbu
Portions: 2Préparation: 40 minCuisson: 15 minCuisine: Asiatique
A+ a-
J'aime beaucoup les salades tièdes. J'ai pris conscience que ce repas convient très bien à nos menus estivaux. Hier, j'ai improvisé une recette avec d'excellents ingrédients. Je suis plutôt fier du résultat et les arômes ont contribué aux succès du repas pris sur la terrasse. Nous avons beaucoup apprécié.
Ingrédients :

227 g (1/2 lb) de filet mignon de bœuf
227 g (8 onces) de champignons de Paris
1 petit poivron vert, tranché finement
1 petit poivron rouge, tranché finement
1 carotte, tranchée très finement en biseau
1 branche de céleri, tranchée finement en biseau
1 oignon, émincé
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
2 portions de vermicelles de riz
2 gousses d'ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
Huile canola, q. s. pour la cuisson du filet mignon et pour faire sauter les légumes
30 ml (2 c. à soupe de persil frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée

Conseil
J'avais un peu «de broue dans l'toupet» en bon québécois... c'était drôle. Au moment de la cuisson des aliments, tout se passe en même temps: cuisson du filet mignon, des légumes et des vermicelles de riz... le bon côté de la chose: je servais une salade tiède!
N'hésitez pas à vous faire aider si vous avez près de vous un aide-cuisinier (rires!).
Source: Beaubarbu
Recette 56678, publiée le 2014-08-03 à 07:27, 1715 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Nell
2014-08-03 07:32
Hummm, une superbe recette, moi qui suis très peu boeuf, j'avoue que là, c'est vraiment tentant. Merci bien, une recette a essayer.

Bonne journée.

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Photo de profil de Beaubarbu
2014-08-03 08:29
Bonjour Nell,

Je mange du bœuf une ou deux fois par mois. Hier, la cuisson et la tendreté du filet mignon étaient au rendez-vous! Merci pour ton gentil commentaire sache que je l'apprécie.
Il me tarde de lire et de voir tes recettes à venir... toujours époustouflantes! Admiration renouvelée!
Bonne journée, mon ami!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2014-08-04 10:16
Merci Beaubarbu pour cette excellente recette des salades. J'aime bien moi aussi ce genre de plat lorsqu'il fait chaud, c'est appétissant et rafraîchissant. Toujours à l'affut de vos recettes à toi et à Nell. Bonne journée

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