Salade tiède à l'asiatique au filet mignon, aux légumes sautés et aux vermicelles de riz de Beaubarbu

Portions: 2Préparation: 40 minCuisson: 15 minCuisine: Asiatique
J'aime beaucoup les salades tièdes. J'ai pris conscience que ce repas convient très bien à nos menus estivaux. Hier, j'ai improvisé une recette avec d'excellents ingrédients. Je suis plutôt fier du résultat et les arômes ont contribué aux succès du repas pris sur la terrasse. Nous avons beaucoup apprécié.
Ingrédients :
227 g (1/2 lb) de filet mignon de bœuf
227 g (8 onces) de champignons de Paris
1 petit poivron vert, tranché finement
1 petit poivron rouge, tranché finement
1 carotte, tranchée très finement en biseau
1 branche de céleri, tranchée finement en biseau
1 oignon, émincé
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
2 portions de vermicelles de riz
2 gousses d'ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
Huile canola, q. s. pour la cuisson du filet mignon et pour faire sauter les légumes
30 ml (2 c. à soupe de persil frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
227 g (1/2 lb) de filet mignon de bœuf
227 g (8 onces) de champignons de Paris
1 petit poivron vert, tranché finement
1 petit poivron rouge, tranché finement
1 carotte, tranchée très finement en biseau
1 branche de céleri, tranchée finement en biseau
1 oignon, émincé
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
2 portions de vermicelles de riz
2 gousses d'ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
Huile canola, q. s. pour la cuisson du filet mignon et pour faire sauter les légumes
30 ml (2 c. à soupe de persil frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
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Conseil
J'avais un peu «de broue dans l'toupet» en bon québécois... c'était drôle. Au moment de la cuisson des aliments, tout se passe en même temps: cuisson du filet mignon, des légumes et des vermicelles de riz... le bon côté de la chose: je servais une salade tiède!N'hésitez pas à vous faire aider si vous avez près de vous un aide-cuisinier (rires!).
Source: Beaubarbu
Recette
56678, publiée le
2014-08-03 à 07:27, 1715 vues












