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Salade tiède au jambon de parme (prosciutto)

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Ingrédients

POUR 4-6 PERSONNES

600 g (21,2 oz) de légumes divers (carottes, courgettes, laitue, radis, brocolis, fenouil, champignons, poivrons, etc.).
250 g (9 oz) de jambonde Parme Seretta (prosciutto)
5 ml (1. c. à t.) de beurre

SAUCE
85 ml (1/3 t.) d'huile d'olive vierge extra
10 mL (2 c. à t.) d'huile de noix
15 ml (1 c, à s. ) de vinaigre balsamique
10 mL (2 c. à t. ) de moutarde
2 ml (1/2 C. à t.) de bouillon de légumes
Sel et poivre
5 ml (1 c. à t.) de basilic frais (garniture)

Méthode

1. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Ajouter le jambon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Découper les légumes en julienne, les mettre dans l'eau bouillante une minute. Égoutter.

3. Mélanger jambon et légumes.

4. y verser la sauce. Remuer.

5. Garnir de basilic.

6. Servir chaud.
Recette # 30365, crée le 2011-04-11 14:33:57 , Vu 144 fois
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