Salade tiède de petits pois et edamames de Tchou-Tchou
90 g de pancetta en dés
1 tasse de petits pois surgelés
/1 tasse d'edamames surgelés
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
1 c. à table d'huile d'olive
1/4 tasse de menthe fraîche hachée finement
sel et poivre
Dans un poêlon antiadhésif chauffé à feu moyen-vif, dorer l'oignon et la pancetta 4-5 minutes.
Ajouter les petits pois et les edamames encore congelés, remuer et poursuivre la cuisson 3-4 minutes, jusqu'à ce que les edamames soient chauds au centre.
Retirer du feu et transvider dans un bol de service.
Intégrer le vinaigre, l'huile et la menthe.
Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.