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Salade verte de Smarties

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1/2 petite laitue boston,
1/2 petite laitue en feuilles,
1 endives parés,
1/2 laitue raddicio ,
6 c. à soupe huile d'olive,
2 c. à soupe de jus de citron,
1 gousse d'ail,
2 c.a.thé moutarde forte,
1 c. à soupe de persil frais haché,
sel, poivre fraichement moulue.

Laver les laitues à l'eau froide et bien les essorer. Déchiqueter les feuilles de laitue et les mettre dans le bol, saler et poivrer au goût. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron , la gousse d'ail et la moutarde. Bien assaisonner et ajouter le persil. Laisser reposer 1 heure pour marier les saveurs de la vinaigrette. Mélanger en fouettant et verser sur la salade. Remuer et servir.
Ajouter des copeaux de parmesan si l'on veut à la salade.
Délicieux!

Smarties xx

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Source: Smarties
Recette # 2097, crée le 2004-02-04 00:00:00 , Vu 80 fois
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