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Salade verte aux pommes et raisins de Rejeanne

Par Rejeanne Aucune photo
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Ingrédients de la recette
-Vinaigrette :
-80 ml (1/3 tasse) huile d'olive*
-160 ml (2/3 tasse) yogourt nature*
-20 ml (4 c. à thé) de chacun : vinaigre de vin* et jus de citron frais
-7 ml (1½ c. à thé) moutarde de Dijon*
-Au goût, sel, poivre et menthe fraîche ou séchée
-3 petites pommes rouges, tranchées
-2 branches de céleri, hachées
-310 ml (1 1/4 tasse) raisins rouges et verts, sans pépin, coupés en deux
-160 ml (2/3 tasse) noix de Grenoble hachées*
-80 ml (1/3 tasse) raisins secs*
-750 ml (3 tasses) germes germes de luzerne
-750 ml (3 tasses) laitue frisée ou laitue iceberg ou au choix


Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Incorporer les pommes, le céleri, les raisins, les noix et les raisins secs. Réserver.
Déposer les germes de luzerne et la laitue dans quatre assiettes. Répartir la préparation aux pommes sur chacune des 4 assiettes.


Suggestion
Pour faire une salade-repas, ajouter à cette recette une source de protéines comme du fromage, des oeufs, du jambon ou du poulet. J'ajoute du brie, délicieux!




Source: rejeanne
Recette # 36058, crée le 2008-09-28 14:35:06 , Vu 1296 fois
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