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Salade vinaigrette au poulet de Uncle ben's

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250 ml (1 tasse) de Riz Brun Surchoix UNCLE BEN'S
575 ml (2-1/2 tasses) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou de margarine
75 ml (1/3 tasse) de vinaigrette à l'huile et au vinaigre
1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche
5 ml (1 c. à thé) de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir
625 ml (2-1/2 tasses) de poulet cuit, coupé en fines languettes
250 ml (1 tasse) de céleri, coupé en cubes
175 ml (3/4 tasse) d'amandes rôties, tranchées
50 ml (1/4 tasse) de persil haché
feuilles de salade croquantes morceaux de tomates

• Cuire le riz à l'eau additionnée de beurre selon le mode d'emploi de l'emballage.

• Mélanger la vinaigrette, la moutarde, le sel et le poivre. Fouetter à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe.

• Mélanger la vinaigrette au riz chaud, couvrir et faire refroidir.

• Ajouter au riz le poulet, le céleri, les amandes et le persil. Mélanger le tout délicatement.

• Servir sur feuilles de salade croquantes et garnir de morceaux de tomates.

Variantes: On peut remplacer le poulet par de la dinde ou du jambon.

DONNES 6-8 PORTIONS DE 150 ml (2/3 TASSE).


Source: UNCLE BEN'S
Recette # 68725, crée le 2022-06-08 16:23:21 , Vu 137 fois
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