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Salade-repas canicule au poulet et aux fruits frais + de Messidor

Salade-repas canicule au poulet et aux fruits frais + de Messidor | Photo de Messidor
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Rien de meilleur qu’un repas froid et léger quand surviennent les journées chaudes et humides. Et pour recycler un reste de poulet, voici une chouette salade rafraîchissante qui combine deux fruits dont nous raffolons, cantaloup et fraises, lesquels s’harmonisent délicieusement.

Ingrédients pour deux
Salade
2 tasses de laitues mélangées
1 tasse de billes de cantaloup
6 fraises bios, en quartiers
1 1/2 tasse de restes de poulet cuit, coupés en dés
1 concombre libanais, en dés
1 échalote sèche, hachée finement
Herbe fraîche au goût

Vinaigrette
1/4 tasse mayonnaise du commerce
1 cuillères à soupe de jus de lime + le zeste de 1/2 fruit
1/2 c. à thé de pâte de cari rouge Blue dragon
Sel et poivre au goût

Source: Messidor
Recette 76751, publiée le 2024-06-14 à 20:17, 642 vues

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