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Salsa de tomate et concombre de Genvi

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4 tomate(s), type Roma
1 concombre(s), moyen
3 c. à soupe huile d'olive
2 c. à thé vinaigre de vin
sel & poivre au goût
1/2 c.à.thé de sauce Tabasco
1 c.à soupe coriandre fraîche

Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier.

Préparer les concombres, les saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 15 min; les trancher ensuite en dés et les ajouter dans le saladier.

Dans un petit bol, battre l'huile et le vinaigre à l'aide d'une fourchette pour bien émulsionner le tout. Saler et poivrer. Ajouter la sauce Tabasco au goût.

Pour une saveur plus exotique, ajouter des feuilles de coriandre hachée, mais attention à la quantité car son goût est prononcé.

Laisser reposer quelques minutes et servir.
Source: Genvi
Recette # 20227, crée le 2006-05-09 00:00:00 , Vu 133 fois
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