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Salsa douce maison à congeler ou à mettre en conserve de Mireille

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Salsa douce maison à congeler ou à mettre en conserve de Mireille | Photo de Mireille
Préparation: 30 minCuisson: 60 min
A+ a-
Donne environ 6 tasses (1,5 L) ou 3 pots Mason de 500 ml

Ingrédients

• 1,8 kg (4 lb) de tomates mûres ou tomates cerises (pelées si grosses, coupées en dés ou en deux)
• 300 g (≈ 2 tasses) d’oignons jaunes, hachés finement
• 150 g (≈ 1 tasse) de poivron rouge, haché
• 150 g (≈ 1 tasse) de poivron vert, haché
• 10 g (≈ 3 gousses) d’ail, haché finement
• 20 à 30 g (≈ 1 petit piment ou 2 c. à soupe) de jalapeños ou piment fort, haché (au goût)
• 250 g (≈ 1 tasse + 2 c. à soupe) de sucre
• 180 ml (¾ tasse) de vinaigre blanc (5 %) ou de jus de lime
• 15 g (1 c. à soupe) de sel
• 3 g (1 c. à thé) de cumin moulu
• 1 g (½ c. à thé) de poivre noir moulu
• 3 g (½ c. à thé) de paprika doux
• 160 g (1 petite boîte de 156 ml / 5½ oz) de pâte de tomates (facultatif, pour épaissir)

Source: Mireille
Recette 79705, publiée le 2025-10-04 à 22:27, 781 vues

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