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Sambal oelek 2

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INGRÉDIENTS

Il faut :
des gants de caoutchouc
des piments forts : rouges ou oranges, à peu près ½ tasse
1 petit pot de poivrons rouges en conserve dans l'eau ou de poivrons rouges grillés, peau enlevée
du gros sel à marinade (moi fleur de sel de Guérande) : 1 c. à thé
2 c. à soupe de vinaigre blanc, de vin blanc ou de pommes

PRÉPARATION

Avec les gants, enlever les queues des piments, ouvrez-les, coupez-les en morceaux et mesurez pour obtenir :

1/4 tasse pour un sambal pas trop fort

1/2 tasse pour un peu plus piquant

3/4 tasse si vous aimez très piquant (on en met moins dans la recette qui en demande).

On peut garder une partie des pépins, ce qui rend la purée plus "costaude" (plus fort), environ la moitié de la quantité totale.

Compléter la tasse avec des poivrons rouges égouttés, hachés grossièrement.

Mettre les piments dans le robot (moi j'ai un petit de contenance de 1 tasse) ajouter le sel et pulser pour obtenir une purée.

Conseil
Merci à Lumignon pour la recette
Recette 82928, publiée le 2026-05-21 à 02:17, 25 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

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